Här finns Göteborgs bästa comfort food

Att sörpla nudlar kan vara något av det mest värmande som finns – både för kropp och själ. Ramen-Ya i Linné specialiserar sig på den japanska nudelsoppan ramen, som tillagas under tolv timmar(!) och innehåller allt från kyckling till veganska alternativ. Hela härligheten toppas med restaurangens hemgjorda, färska nudlar.

Många är överens om att en grillad köttbit är det absolut godaste, och tryggaste, som finns i matväg. Just det är konceptet på Mugworts, med en meny som dignar av grillat kött och klassiska tillbehör. Utbudet varierar lite beroende på tillgång till kött och vad som är bäst för tillfället, men du kan räkna med att hitta goda grejer vid varje besök. Kombinera med en kall öl för bästa upplevelse.

Ångande varma bao buns, saftiga mackor, grillade spett, toppat med såser, örter och picklade grönsaker – vem gillar inte det? Låter det som din melodi så är det bara att styra stegen mot Jinx Dynastys lilla hål i väggen på Victoriagården.

Att USA är comfort foodens hemland är ingen hemlighet, med maffiga rätter som friterad kyckling och saftiga burgare. Det är just den typ av mat du hittar på menyn på detta rockiga hak på Magasinsgatan. På MG5 samlas såväl stammisar som nya gäster för att avnjuta amerikanska klassiker i skön atmosfär som genomsyras av kärleken till musik. Avrunda måltiden med en smakrik milkshake för gofffighet deluxe.

Smakrika marinader, mustiga ramensoppor, härliga dippsåser – på Honō finns massor av smaker som lindar sig som bomull runt hjärtat. Dagtid serveras sushi, ramen, poké och japanska varmrätter, som till kvällen utökas med koreansk BBQ. Då grillas kött, fisk, skaldjur och grönsaker som går att kombinera med ris och såser.

Smakrika grytor, spännande streetfood och söta desserter; maten på Bombay Street tar dig på ett kick till en liten bakgata i Indiens livliga storstäder. Här hittar du såväl bekanta klassiker som nya rätter att botanisera bland, men oavsett vad valet faller på så är det varma, bekanta, kryddiga smaker som är den röda tråden.

Vad är väl tryggare än korv med bröd? Här är det just det som serveras, men en uppdaterad version med tydliga tyska influenser. Brödet görs lokalt i Göteborg, korven likaså – faktum är att den handgjorda korven bara går att få tag på hos Würst. Välj någon av de färdigkombinerade anrättningarna eller kombinera korven med några av alla tillbehör på menyn.

Dumplings är för många den ultimata comfort fooden. Göttiga degknyten som rullats för hand och fyllts med asiatiska favoriter är helt klart comfort på hög nivå. Utöver dumplings finns även andra kinesiska rätter på menyn som lagas efter traditionella recept. 

Även på Ombra, som ligger i hjärtat av Linné, kan du unna dig italienska delikatesser och smaka på italiensk matkultur. Behöver du lite uppmuntran kanske en krämig pasta, vedugnsbakad pizza eller en maffig italiensk dessert kan sitta bra. Här finns det gott om italienska efterrätter att festa loss på.

Få saker är väl ändå så “comforting” som hamburgare. I Kviberg hittar du Smash Market, en hamburgerrestaurang med fokus på hemgjorda smashburgare som serveras med färskt bröd och såser gjorda från grunden. Du hittar även vegoburgare, pommes och tillbehör på menyn.

Den lilla crêpe-inrättningen på Linnégatan har i många år kryllat av hungriga gäster med sug efter både söta och matiga anrättningar. Här går plättlaggen varma fram till sen kväll, perfekt för den som behöver något att mumsa på när det är dags för något lite extra göttigt.

Vad är mer uppiggande än tacos, quesadillas, frozen margaritas och varma churros? Göteborgsfamiljens mexikanska satsning bjuder på varma vibbar och mat att dela. Hit hittar många för att umgås, äta och ta något att dricka. Även uteserveringen är ett populärt tillhåll under sommarmånaderna.

Koreansk comfort food hittar du på Yammy Kitchen, som bland annat serverar bibimbap i olika varianter samt nudelsoppa och många veganska rätter. Mycket på menyn passar dessutom extra bra för den som behöver lite mer drag i maten. Och varför inte smörja kråset med en koreansk dessert?